預(yu)糊化(hua)(hua)淀(dian)粉(fen)生產廠家  預(yu)糊化(hua)(hua)淀(dian)粉(fen)廠家 預(yu)糊化(hua)(hua)淀(dian)粉(fen)價格

一、預糊化淀粉簡介

      別(bie)名： α-化淀粉

      英文名稱：Pre-gelatinized Starch

      CAS號：有       

二、預糊化淀粉性狀

      預糊(hu)化(hua)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)為(wei)白(bai)色粉(fen)(fen)末。淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)粒在(zai)適(shi)當溫度(du)下（各種來源的(de)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)所需溫度(du)不(bu)同，一般6080）在(zai)水(shui)中(zhong)溶(rong)脹、分裂、形成均(jun)勻糊(hu)狀溶(rong)液的(de)作用稱為(wei)糊(hu)化(hua)作用。糊(hu)化(hua)作用的(de)本質是淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)粒中(zhong)有序及無序（晶質與非(fei)晶質）態(tai)的(de)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)(fen)分子之間的(de)氫鍵(jian)斷開，分散在(zai)水(shui)中(zhong)成為(wei)膠體(ti)溶(rong)液。

糊化作(zuo)用的過程(cheng)可分為三個(ge)階段：

     （1）可逆吸(xi)水(shui)階(jie)段，水(shui)分進入(ru)淀粉(fen)粒(li)的非晶質部(bu)分，體積略有膨(peng)脹，此時冷卻干燥，顆粒(li)可以復原，雙折(zhe)射(she)現(xian)象不變(bian)

     （2）不可逆吸(xi)水階段，隨(sui)著溫(wen)度升(sheng)高(gao)，水分(fen)進(jin)入淀粉(fen)微晶間隙，不可逆地大量吸(xi)水，雙折射現象逐漸模糊以至消失(shi)，亦稱結晶“溶解”，淀粉(fen)粒脹至原始(shi)體積(ji)的50100倍；

     （3）淀粉(fen)粒后解體，淀粉(fen)分子全(quan)部進入溶液(ye)

三、預糊化淀粉用途

     預(yu)糊化淀粉是一種加(jia)工簡單，用(yong)途廣泛(fan)的(de)變性淀粉，應(ying)用(yong)時只(zhi)要用(yong)冷水調成(cheng)糊，免(mian)除了加(jia)熱糊化的(de)麻煩。廣泛(fan)應(ying)用(yong)于食(shi)品、化妝(zhuang)品、飼料、石油鉆(zhan)井、金(jin)屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。

      1．在預糊化過程中，水分子破壞(huai)了(le)(le)淀(dian)粉(fen)分子間的氫鍵，從(cong)而破壞(huai)了(le)(le)淀(dian)粉(fen)顆粒(li)的結晶結構，使之潤漲溶于水中，因此易被淀(dian)粉(fen)酶作用。

     2．預(yu)糊化(hua)(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)吸水性(xing)強、保(bao)(bao)水性(xing)強、粘(zhan)度及粘(zhan)彈性(xing)都(dou)比較高。用(yong)在烘烤(kao)食(shi)(shi)品，用(yong)在蛋糕(gao)、面包(bao)中添(tian)加4左右(you)的預(yu)糊化(hua)(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，加水時易混成(cheng)面團，包(bao)含水分和(he)空氣多，可使產(chan)品保(bao)(bao)持(chi)柔軟蓬松，延緩老(lao)化(hua)(hua)。另(ling)外(wai)，可作為西式糕(gao)點(dian)表(biao)面糖(tang)霜的保(bao)(bao)濕劑，可抑制(zhi)蔗糖(tang)結(jie)晶。在速凍(dong)食(shi)(shi)品中加入適量(liang)預(yu)糊化(hua)(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，可避免產(chan)品在速凍(dong)過(guo)程中裂(lie)開，提高成(cheng)品率，從而降低生(sheng)產(chan)成(cheng)本。

    3．預(yu)糊(hu)化淀粉分散性(xing)能好，而且有增稠(chou)穩定作用。在速麥片、杏仁糊(hu)、雞精、果醬和蘋果餡餅填(tian)充物中都有應(ying)用。

    4．預糊(hu)化(hua)淀粉凝膠有(you)一定強度,這(zhe)種混合(he)預糊(hu)化(hua)淀粉可代替布丁用凝膠。

    5．預糊化淀粉冷水可溶，省去了食(shi)品(pin)蒸(zheng)煮的(de)步驟，且原(yuan)料豐富，價格低，比(bi)其他食(shi)品(pin)添加劑(ji)經濟(ji)，故常用(yong)于(yu)各種方便(bian)食(shi)品(pin)中。

    6．其(qi)他，在面條(tiao)中添加適量預糊化淀粉可減少面條(tiao)斷頭，并可快速煮(zhu)熟(shu)。

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應(ying)用(yong)范圍;1、食(shi)品(pin)：用(yong)于乳制(zhi)食(shi)品(pin)、肉制(zhi)食(shi)品(pin)、烘焙食(shi)品(pin)、面(mian)制(zhi)食(shi)品(pin)、調(diao)味食(shi)品(pin)等。 2、食(shi)品(pin) 、填(tian)充劑、原料等。 3、工業制(zhi)造：石油業 、制(zhi)造業、農業產品(pin)、蓄電池、精(jing)密(mi)鑄件等。 4、煙(yan)草制(zhi)品(pin) 5、：洗(xi)(xi)面(mian)乳、化妝水(shui)、洗(xi)(xi)發水(shui)、面(mian)膜等。 6、飼(si)料：寵物(wu)罐(guan)頭、動物(wu)飼(si)料、水(shui)產飼(si)料、維生(sheng)素飼(si)料產品(pin)等。

訂購(gou)須(xu)知包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方(fang)式(shi)：整包(bao)裝(zhuang)(zhuang)一(yi)(yi)般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小(xiao)樣或散貨(huo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)為鋁(lv)箔袋包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。訂購(gou)數量(liang)(liang)(liang)： 小(xiao)起訂量(liang)(liang)(liang)為1kg ,一(yi)(yi)般按公(gong)司內部標簽(qian)統一(yi)(yi)模板粘貼，如(ru)有要(yao)求，可按客戶要(yao)求貼標。運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)：低(di)于(yu)25kg一(yi)(yi)般走(zou)快(kuai)遞(di)發(fa)出(chu)，大貨(huo)發(fa)物(wu)流(liu)(liu)。報(bao)價(jia)一(yi)(yi)般為凈貨(huo)價(jia)格，如(ru)需請聯系(xi)工作人員。質量(liang)(liang)(liang)條(tiao)款：產(chan)品質量(liang)(liang)(liang)嚴格按照檢測(ce)標準執(zhi)行，如(ru)檢驗含量(liang)(liang)(liang)或質量(liang)(liang)(liang)不合(he)格，可協商我(wo)司退(tui)換貨(huo)處理。儲存條(tiao)件：本(ben)品應密封(feng)避光，儲存于(yu)陰涼，干燥，通(tong)風處。訂購(gou)方(fang)法：1.大量(liang)(liang)(liang)訂購(gou)的，可根據訂購(gou)產(chan)品免運(yun)費。2.運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)：大貨(huo)走(zou)物(wu)流(liu)(liu)，汽車運(yun)輸(shu)，小(xiao)貨(huo)一(yi)(yi)般發(fa)中通(tong)，申通(tong)，韻(yun)達快(kuai)遞(di)等。3.款到2天內發(fa)貨(huo)。其他服務：如(ru)您對(dui)產(chan)品服務及技(ji)術指(zhi)標有特殊要(yao)求，請及時聯系(xi)我(wo)方(fang)。