速凍包子(zi)改(gai)良劑(ji)(ji)生產廠家  速凍包子(zi)改(gai)良劑(ji)(ji)廠家  速凍包子(zi)改(gai)良劑(ji)(ji)價(jia)格

速凍包子改良劑的(de)(de)主要成份(fen)為增筋(jin)劑、乳化劑、復合植物膠(jiao)、復合磷酸鹽、變性(xing)淀粉等。外觀為干燥、精細(xi)、流暢性(xing)良好(hao)的(de)(de)白色粉末。本產品可(ke)降(jiang)低(di)速(su)凍(dong)水(shui)餃(jiao)、包子(zi)的(de)(de)蒸煮(zhu)溫度(du)(du)及縮短蒸煮(zhu)時(shi)間，低(di)溫和(he)冷(leng)凍(dong)儲存穩(wen)定性(xing)好(hao)。可(ke)以提(ti)供面(mian)粉或淀粉較好(hao)的(de)(de)色澤，改善流變特性(xing)，提(ti)高精度(du)(du)，尤其(qi)能(neng)改善速(su)凍(dong)水(shui)餃(jiao)的(de)(de)加(jia)工(gong)性(xing)能(neng)，防止凍(dong)裂，煮(zhu)制過程損失率降(jiang)低(di)，表面(mian)更(geng)加(jia)細(xi)膩、光潔，同時(shi)提(ti)高物料(liao)混勻(yun)度(du)(du)。
使(shi)用效果:1.抗褐(he)變，顯(xian)著改(gai)善面制品色澤(ze)。餃(jiao)子成品外表有(you)光澤(ze)，略呈透明狀。
2.面團成(cheng)熟，提高(gao)吸水(shui)(shui)速度和吸水(shui)(shui)率，縮短達到水(shui)(shui)合狀態(tai)的時間。
3.增強彈性(xing)和(he)可塑(su)性(xing)的功能，有效提高面團的操作性(xing)能和(he)機械加工性(xing)能。
4.減(jian)少(shao)面撲(pu)用量，能顯著防止(zhi)機制餃子(zi)的粘機現象。
5.使破損率顯著降低使面制(zhi)品不渾湯、有(you)咬勁、口感爽(shuang)滑。
6.控(kong)制冰晶的(de)形(xing)成，減少速凍(dong)和儲(chu)藏過程中的(de)“裂紋”現(xian)象。
7.增加餃(jiao)子的耐煮(zhu)性和耐泡性，改善餃(jiao)子口感，滑爽且有咬勁，煮(zhu)后無硬(ying)心現象(xiang)。
添加量：0.2-0.5

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