變性(xing)淀(dian)(dian)粉(fen)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)  變性(xing)淀(dian)(dian)粉(fen)廠(chang)家(jia) 變性(xing)淀(dian)(dian)粉(fen)價(jia)格(ge)

變(bian)性(xing)淀(dian)粉(fen)(fen)的(de)增稠性(xing)、成膜性(xing)、穩定性(xing)、糊化(hua)特性(xing)。主(zhu)要使用的(de)變(bian)性(xing)淀(dian)粉(fen)(fen)有酯化(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)和羥丙基淀(dian)粉(fen)(fen) 

  1).添加變性淀粉的油炸(zha)方便(bian)面具有酥脆的結(jie)構(gou)和較(jiao)低的吸油量(liang)，產(chan)品的品質和儲存穩定(ding)性較(jiao)好(hao) 

  2）。在即食(shi)面(mian)中可以改善面(mian)條的復水(shui)性(xing)、咀嚼性(xing)和彈性(xing)，減少煮制時間 

  3）.在面食點心中添加變性淀粉可(ke)以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延(yan)長制品(pin)的儲存時間 

  4）.在(zai)米(mi)粉生產中(zhong)作為組織(zhi)成型劑和(he)粘和(he)劑，可以增加(jia)制品(pin)的(de)透明度和(he)滑爽度，減(jian)少粘性，改善(shan)口感 

乳制品中應用

  在乳制品中主要作為膠凝劑(ji)、穩定劑(ji)、增(zeng)稠劑(ji)使用，常用的變性(xing)淀(dian)(dian)粉主要有(you)交聯淀(dian)(dian)粉和羥(qian)丙(bing)基淀(dian)(dian)粉 

  1）.在乳酪(lao)制品中作為膠凝(ning)劑，使(shi)制品具有良(liang)好的膠凝(ning)性能(neng)，在一定程(cheng)度上(shang)可以減少酪(lao)朊酸(suan)鹽的用量(liang)，降(jiang)低(di)產(chan)品成本 

  2）.在冷凍甜(tian)品中作(zuo)為品質改良劑，賦(fu)予產品粘性、奶油(you)感及短絲性組(zu)織，增加制品的儲存穩(wen)定(ding)性 

  3）.在(zai)高溫殺菌(jun)布丁產品(pin)中可用做膠凝劑，提高制品(pin)的加工黏度，制得的產品(pin)具有良(liang)好的穩(wen)定性和口感 

  4）.在酸奶中(zhong)可以作為穩(wen)定劑和增稠(chou)劑，增加制品的稠(chou)度和口感，減(jian)少乳清分離(li) 

肉及魚類制品中應用

  在該類產(chan)品中(zhong)主(zhu)要作為保(bao)水劑、黏結劑和(he)組織賦形(xing)劑，常用的變(bian)性淀(dian)粉(fen)主(zhu)要有酯(zhi)化淀(dian)粉(fen)和(he)交聯淀(dian)粉(fen) 

  1）.在中(zhong)國臘腸中(zhong)添加(jia)變性淀粉(fen)作為黏結劑(ji)(ji)和(he)組織賦形劑(ji)(ji)，可以(yi)改善產(chan)品(pin)的多汁性 

  2）.在(zai)點(dian)心餡料中作(zuo)為保水劑(ji)，可堅(jian)固組織，改善產品(pin)凍融穩(wen)定(ding)性 

  3）.在火腿和(he)熱(re)狗中作保水劑和(he)組織賦(fu)形劑，可以減少(shao)皺折，改善制品的凍融穩(wen)定性和(he)保水性 

  4）.在肉(rou)丸和魚(yu)丸中做凝膠劑，使制(zhi)得的(de)產品具有(you)良好(hao)的(de)彈性、咬勁和穩(wen)定性 

  5）。具有(you)高(gao)凝膠性和穩定性的變性淀粉可在魚漿中用做保水劑和穩定劑，大(da)大(da)減少魚漿的汁(zhi)液流失(shi) 

烘烤食(shi)品中應用

  主要利用(yong)變性(xing)(xing)淀粉(fen)良好的成膜性(xing)(xing)、高溫膨脹性(xing)(xing)和穩定性(xing)(xing) 

  1）.在(zai)蛋糕、糖衣生產中(zhong)用作(zuo)酥油替代(dai)品，提供良好(hao)的容(rong)量與結(jie)構(gou)，降低人體油脂(zhi)攝入量 

  2）.在焙烤(kao)食品中做釉光劑(ji)，可形(xing)成良(liang)好、清晰(xi)與光亮的薄膜，代替昂貴的蛋白和天(tian)然膠 

  3）.在水果餅(bing)、餡餅(bing)、餡料中作為穩定劑和增稠劑，提供(gong)產品滑(hua)爽、短(duan)絲結構，防止分層(ceng)和爆餡 

飲料中(zhong)應用

  主要利用變(bian)性(xing)淀粉(fen)的穩定性(xing)和吸附性(xing) 

  1）.在飲料中作穩定劑，改善口感(gan)與體態，遮蓋干澀(se)味道 

  2）.在乳(ru)化(hua)飲料中(zhong)作乳(ru)化(hua)香精的穩定劑(ji)，部(bu)分(fen)渠道昂貴(gui)的阿拉(la)伯膠 

  在奈精粉和(he)椰漿粉等微(wei)膠(jiao)囊化(hua)產品中作為(wei)包埋劑 

* * 量大* 生產廠家可以郵寄免費樣品！可以貨到驗貨后再付款！
應(ying)用范(fan)圍;1、食品(pin)(pin)：用于乳制(zhi)(zhi)(zhi)食品(pin)(pin)、肉制(zhi)(zhi)(zhi)食品(pin)(pin)、烘焙食品(pin)(pin)、面(mian)制(zhi)(zhi)(zhi)食品(pin)(pin)、調(diao)味食品(pin)(pin)等(deng)(deng)。 2、食品(pin)(pin) 、填充劑、原料(liao)等(deng)(deng)。 3、工業(ye)(ye)制(zhi)(zhi)(zhi)造：石油(you)業(ye)(ye) 、制(zhi)(zhi)(zhi)造業(ye)(ye)、農業(ye)(ye)產品(pin)(pin)、蓄電池(chi)、精密(mi)鑄件等(deng)(deng)。 4、煙草(cao)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin) 5、：洗面(mian)乳、化妝水、洗發水、面(mian)膜等(deng)(deng)。 6、飼(si)料(liao)：寵物罐(guan)頭、動物飼(si)料(liao)、水產飼(si)料(liao)、維生素飼(si)料(liao)產品(pin)(pin)等(deng)(deng)。

訂(ding)(ding)(ding)購(gou)須知包(bao)裝方(fang)式：整包(bao)裝一般為25kg/袋(dai)或(huo)25kg/紙板桶，小樣(yang)或(huo)散(san)貨(huo)(huo)包(bao)裝為鋁箔袋(dai)包(bao)裝。訂(ding)(ding)(ding)購(gou)數量(liang)(liang)： 小起訂(ding)(ding)(ding)量(liang)(liang)為1kg ,一般按公司(si)內部(bu)標簽(qian)統(tong)一模板粘貼，如有要求(qiu)，可(ke)按客戶要求(qiu)貼標。運輸(shu)方(fang)式：低于25kg一般走快遞(di)(di)發出(chu)，大(da)貨(huo)(huo)發物流。報價(jia)一般為凈貨(huo)(huo)價(jia)格，如需(xu)請(qing)聯系工作人員。質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)條(tiao)(tiao)款(kuan)：產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)嚴格按照(zhao)檢測標準執行，如檢驗含(han)量(liang)(liang)或(huo)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)不(bu)合格，可(ke)協商我(wo)司(si)退換貨(huo)(huo)處理。儲(chu)存(cun)條(tiao)(tiao)件：本品(pin)(pin)應密封避(bi)光，儲(chu)存(cun)于陰涼，干(gan)燥(zao)，通風處。訂(ding)(ding)(ding)購(gou)方(fang)法：1.大(da)量(liang)(liang)訂(ding)(ding)(ding)購(gou)的，可(ke)根據訂(ding)(ding)(ding)購(gou)產品(pin)(pin)免運費(fei)。2.運輸(shu)方(fang)式：大(da)貨(huo)(huo)走物流，汽車運輸(shu)，小貨(huo)(huo)一般發中通，申通，韻達快遞(di)(di)等。3.款(kuan)到2天內發貨(huo)(huo)。其他服務(wu)：如您對產品(pin)(pin)服務(wu)及技術指(zhi)標有特(te)殊要求(qiu)，請(qing)及時(shi)聯系我(wo)方(fang)。