海藻酸鈉(na)生產(chan)廠家 海藻酸鈉(na)廠家  海藻酸鈉(na)價格

 海藻(zao)酸(suan)鈉，一種天然(ran)多糖，具(ju)有(you)穩定性(xing)、溶解性(xing)、粘性(xing)和(he)安全性(xing)。1881年，英國化學(xue)家E.C.Stanford首先對褐色海藻(zao)中的海藻(zao)酸(suan)鹽(yan)提取(qu)物(wu)進行科學(xue)研(yan)究。他(ta)發現(xian)該褐藻(zao)酸(suan)的提取(qu)物(wu)具(ju)有(you)幾種很有(you)趣的特性(xing)，它具(ju)有(you)濃縮(suo)溶液、形成凝膠(jiao)和(he)成膜的能力。

黃色或者白(bai)(bai)色粉(fen)末或顆粒(li)。海藻酸(suan)(suan)鈉(na)微溶(rong)(rong)(rong)于水(shui)(shui)，不溶(rong)(rong)(rong)于大部分(fen)有(you)(you)機溶(rong)(rong)(rong)劑。它溶(rong)(rong)(rong)于堿性溶(rong)(rong)(rong)液，使(shi)溶(rong)(rong)(rong)液具(ju)有(you)(you)粘(zhan)性。海藻酸(suan)(suan)鈉(na)粉(fen)末遇水(shui)(shui)變濕，微粒(li)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)合(he)(he)作用(yong)使(shi)其(qi)表(biao)面具(ju)有(you)(you)粘(zhan)性。然后微粒(li)迅速粘(zhan)合(he)(he)在一起形成團(tuan)(tuan)塊，團(tuan)(tuan)塊很緩慢的(de)(de)(de)*水(shui)(shui)化(hua)并溶(rong)(rong)(rong)解。如(ru)果(guo)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)其(qi)它與(yu)海藻酸(suan)(suan)鹽競爭水(shui)(shui)合(he)(he)的(de)(de)(de)化(hua)合(he)(he)物，則海藻酸(suan)(suan)鈉(na)更難溶(rong)(rong)(rong)解于水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)。水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)糖、淀粉(fen)或蛋白(bai)(bai)質(zhi)會降低海藻酸(suan)(suan)鈉(na)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)合(he)(he)速率，混合(he)(he)時間有(you)(you)必要(yao)延長。單價陽離子的(de)(de)(de)鹽(如(ru)NaCl)在濃度高于0.5時也(ye)會有(you)(you)類似(si)的(de)(de)(de)作用(yong)。海藻酸(suan)(suan)鈉(na)在1的(de)(de)(de)蒸餾(liu)水(shui)(shui)溶(rong)(rong)(rong)液中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)pH值約為7.2。

(1)面(mian)(mian)食品:在(zai)生產(chan)掛面(mian)(mian)、魚(yu)面(mian)(mian)、快餐面(mian)(mian)及筒子面(mian)(mian)中加入(ru)(ru)0.2-0.5的藻(zao)酸鈉，可(ke)以增加粘(zhan)性(xing)，防變(bian)脆，有(you)效(xiao)地減少斷(duan)頭(tou)率，耐(nai)(nai)煮、耐(nai)(nai)泡、不(bu)粘(zhan)條、筋力強(qiang)、韌度高，口(kou)感細膩、潤滑、有(you)嚼(jiao)頭(tou)。在(zai)生產(chan)面(mian)(mian)包等面(mian)(mian)食、糕點時，加入(ru)(ru)0.1-1的藻(zao)酸鈉，可(ke)以突(tu)出地防止老化和(he)干燥，減少落屑，吃起來有(you)筋力，口(kou)感好。

(2)冰(bing)琪(qi)淋、冰(bing)棒、雪(xue)糕(gao):生產冰(bing)琪(qi)淋、冰(bing)棒、雪(xue)糕(gao)時(shi)(shi)一般(ban)加入(ru)0.1-0.5的藻酸鈉作為(wei)穩(wen)定劑，配(pei)成的混(hun)合料(liao)均勻，易(yi)于(yu)調節混(hun)合料(liao)凍結時(shi)(shi)的流(liu)度，易(yi)于(yu)攪拌。制成的產品保(bao)形(xing)好、平(ping)滑細膩、口感好，在(zai)貯存過程中(zhong)不形(xing)成冰(bing)晶，還能穩(wen)定其(qi)中(zhong)的空氣泡(pao)，產品的膨脹率(lv)提(ti)高18左右。增(zeng)加產量15-17,同時(shi)(shi)使產品松軟、富有彈性。

(3)牛(niu)奶制(zhi)品及(ji)飲料:藻(zao)酸(suan)鈉(na)可以(yi)作為冰(bing)(bing)凍(dong)牛(niu)奶、冰(bing)(bing)凍(dong)果(guo)(guo)汁及(ji)其他飲料的(de)穩(wen)定劑(ji)。在(zai)冰(bing)(bing)凍(dong)牛(niu)奶中(zhong)加(jia)適量(liang)藻(zao)酸(suan)鈉(na)可明顯增(zeng)加(jia)口感，無粘感及(ji)僵硬(ying)感。尤(you)其是酸(suan)奶中(zhong)加(jia)入0.25-2的(de)藻(zao)酸(suan)鈉(na)，可以(yi)保(bao)持和(he)改善其凝乳形(xing)狀，防止在(zai)高溫消(xiao)毒過程中(zhong)產生粘度(du)下降(jiang)的(de)現象，同時(shi)還可以(yi)延長存(cun)放(fang)期(qi)，使其特殊(shu)風味不變。還可以(yi)用于(yu)人(ren)造(zao)奶油增(zeng)稠和(he)乳化劑(ji)。除此之外，添加(jia)到飲料中(zhong)，與糖精及(ji)輔料制(zhi)成爽口的(de)果(guo)(guo)味糖漿，具有(you)平滑均勻的(de)口感，穩(wen)定不分層。 

訂(ding)購(gou)須知包裝(zhuang)方(fang)式(shi)(shi)(shi)：整包裝(zhuang)一般(ban)(ban)(ban)(ban)為(wei)25kg/袋(dai)或25kg/紙(zhi)板桶(tong)，小樣或散(san)貨(huo)包裝(zhuang)為(wei)鋁箔(bo)袋(dai)包裝(zhuang)。訂(ding)購(gou)數量(liang)： 小起訂(ding)量(liang)為(wei)1kg ,一般(ban)(ban)(ban)(ban)按公司內(nei)部標(biao)(biao)簽統(tong)一模板粘貼，如有(you)要求(qiu)，可(ke)(ke)按客戶(hu)要求(qiu)貼標(biao)(biao)。運輸(shu)方(fang)式(shi)(shi)(shi)：低(di)于25kg一般(ban)(ban)(ban)(ban)走(zou)快遞(di)發(fa)出(chu)，大貨(huo)發(fa)物(wu)流。報價一般(ban)(ban)(ban)(ban)為(wei)凈貨(huo)價格，如需請(qing)聯系工(gong)作(zuo)人(ren)員。質量(liang)條款：產(chan)品質量(liang)嚴(yan)格按照檢測(ce)標(biao)(biao)準執(zhi)行，如檢驗含(han)量(liang)或質量(liang)不(bu)合格，可(ke)(ke)協商我司退(tui)換貨(huo)處理。儲(chu)存(cun)條件：本品應密(mi)封避光，儲(chu)存(cun)于陰(yin)涼，干燥，通風處。訂(ding)購(gou)方(fang)法：1.大量(liang)訂(ding)購(gou)的，可(ke)(ke)根據訂(ding)購(gou)產(chan)品免運費(fei)。2.運輸(shu)方(fang)式(shi)(shi)(shi)：大貨(huo)走(zou)物(wu)流，汽車(che)運輸(shu)，小貨(huo)一般(ban)(ban)(ban)(ban)發(fa)中通，申通，韻(yun)達快遞(di)等。3.款到2天內(nei)發(fa)貨(huo)。其他服(fu)務(wu)(wu)：如您(nin)對產(chan)品服(fu)務(wu)(wu)及技術指標(biao)(biao)有(you)特殊(shu)要求(qiu)，請(qing)及時(shi)聯系我方(fang)。