更(geng)新時間(jian):2023-06-28
乳糖生產廠家 乳糖廠家 乳糖價格乳(ru)(ru)糖(tang)是一(yi)種雙(shuang)糖(tang),英文(wen)名稱為(wei)Lactose;由一(yi)分(fen)子β-D-半乳(ru)(ru)糖(tang)和一(yi)分(fen)子β-D-葡萄糖(tang)在β-1,4-位形成糖(tang)苷鍵相(xiang)連(lian)。分(fen)子式C12H22O11,有(you)兩種端基(ji)異構(gou)體:α-乳(ru)(ru)糖(tang)和β-乳(ru)(ru)糖(tang),在水溶液中可(ke)互(hu)相(xiang)轉化。α-乳(ru)(ru)糖(tang)很(hen)容易結合一(yi)分(fen)子結晶水。甜度是蔗糖(tang)的(de)約五分(fen)之一(yi),乳(ru)(ru)中2-8的(de)固體成分(fen)為(wei)乳(ru)(ru)糖(tang)。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
乳(ru)(ru)糖生產廠(chang)(chang)家 乳(ru)(ru)糖廠(chang)(chang)家 乳(ru)(ru)糖價格
供應(ying)乳糖(tang)生(sheng)產商報價 美國進口乳糖(tang)100目(mu)200目(mu)*
乳糖性狀(zhuang):白色(se)結晶性粉末 用(yong)途:甜味劑(ji)
乳糖(tang)(tang)是一(yi)種雙(shuang)糖(tang)(tang),英(ying)文名稱為(wei)Lactose;由一(yi)分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)β-D-半乳糖(tang)(tang)和一(yi)分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)β-D-葡萄糖(tang)(tang)在β-1,4-位形成糖(tang)(tang)苷鍵相連。分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)式C12H22O11,有(you)兩種端基異構體(ti):α-乳糖(tang)(tang)和β-乳糖(tang)(tang),在水溶液中(zhong)可互相轉化。α-乳糖(tang)(tang)很容(rong)易結合一(yi)分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)結晶水。甜度是蔗糖(tang)(tang)的約五分(fen)(fen)(fen)(fen)之一(yi),乳中(zhong)2-8的固體(ti)成分(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)乳糖(tang)(tang)。
性狀:白色晶體結晶或結晶性粉末,味甜 無臭或略有性氣味,有還原性和右旋光性
用(yong)途:營(ying)養型甜味劑 賦形劑 分散(san)劑 矯味劑 含量(liang):98
1.牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在兒.童.小.腸.內.分解(jie)(jie)(jie)為容(rong).易(yi).消(xiao).化.的(de)(de)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)及(ji)半(ban)乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang),半(ban)乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)消(xiao).化.吸(xi).收.較.慢,.發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)乳(ru)(ru)(ru)(ru).必.不(bu)可少,提(ti)供碳源。乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在乳(ru)(ru)(ru)(ru).酸(suan).菌的(de)(de)作用下,分解(jie)(jie)(jie)成半(ban)乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)。2.為人.類(lei)提(ti)供營(ying)養、提(ti)供能源。半(ban)乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)對(dui)哺(bu).乳(ru)(ru)(ru)(ru)動.物.神.經(jing).發(fa)(fa).育(yu).有重(zhong).要.影.響(xiang)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)有利(li)于鈣的(de)(de)吸(xi).收。3. 對(dui)乳(ru)(ru)(ru)(ru)制品組(zu)織狀態有重(zhong)要影響(xiang)。煉乳(ru)(ru)(ru)(ru)生(sheng)產,乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)(tang)結晶對(dui)煉乳(ru)(ru)(ru)(ru)口感的(de)(de)影響(xiang)。奶(nai)粉(fen)的(de)(de)溶解(jie)(jie)(jie)性。4. 對(dui)乳(ru)(ru)(ru)(ru)制品的(de)(de)顏(yan)色(se)、風味(wei)有重(zhong)要影響(xiang)。褐變反應。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)后風味(wei)形
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