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亮(liang)藍、亮(liang)藍色素、食用亮(liang)藍色素

亮(liang)藍，又名食(shi)用藍色(se)1號（日本）、食(shi)用藍色(se)2號，屬(shu)(shu)水溶(rong)性非偶氮類著色(se)劑。分子(zi)式C37H34N2Na2O9S3，相對分子(zi)質(zhi)量792.86。亮(liang)藍為食(shi)用藍素,屬(shu)(shu)于人工合成色(se)素,是由醛(quan)鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經縮合、氧化(hua)而制得的。屬(shu)(shu)于偶氮類化(hua)合物。可(ke)在食(shi)品(pin)、藥品(pin)、化(hua)妝品(pin)等行業(ye)中作著色(se)劑用。食(shi)品(pin)行業(ye)中適用于糕點、糖(tang)果、飲料等的著色(se)。

亮藍色素用途用量：

根據我國(guo)《食(shi)品添加(jia)劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中(zhong)規定：亮(liang)藍可(ke)用于果(guo)味型(xing)飲料（液、固(gu)體(ti)）、果(guo)汁型(xing)飲料、汽水、配制(zhi)酒、糖果(guo)、糕(gao)點上彩裝、紅綠絲(si)、罐頭、濃縮果(guo)汁、青梅、對(dui)蝦片，使用量(liang)(liang)為(wei)0.025g/kg；冰淇淋，使用量(liang)(liang)為(wei)0.021999g/kg。紅綠絲(si)的(de)使用量(liang)(liang)可(ke)加(jia)倍(bei)；果(guo)味粉著色劑加(jia)入量(liang)(liang)按(an)稀釋倍(bei)數的(de)50%加(jia)

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