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甘氨酸鈣簡介：

中文名(ming)：甘氨酸鈣

外文名：Calcium glycinate

分(fen)子式：C4H8CaN2O4

分(fen)子量(liang)：188.20

規格：25公(gong)斤(jin)/桶

甘(gan)氨(an)酸鈣：鈣的甘(gan)氨(an)酸絡合物。

白色片狀或粒(li)狀粉末，易溶(rong)于(yu)水，難溶(rong)于(yu)乙(yi)醇(chun)，味(wei)微甜。

在食品添(tian)加劑中(zhong)的強化范(fan)圍：甘氨(an)酸鈣可強化在奶(nai)(nai)制(zhi)品（奶(nai)(nai)粉、牛奶(nai)(nai)、豆奶(nai)(nai)等）、固體飲料、谷物類保健品中(zhong)，食鹽以(yi)及其它食品中(zhong)。

在食(shi)品添加劑中(zhong)的強(qiang)化范圍：甘(gan)氨酸鈣可(ke)強(qiang)化在奶(nai)制(zhi)品（奶(nai)粉(fen)、牛奶(nai)、豆奶(nai)等）、固體(ti)飲料、谷物(wu)類保健(jian)品中(zhong)，食(shi)鹽以及其它食(shi)品中(zhong)。

甘氨酸鈣(gai)好溶解，吸(xi)收率高(gao)可(ke)用(yong)于強(qiang)化兒(er)童(tong)食品、保健品和運動飲(yin)料，同樣因(yin)為溶解度(du)高(gao)，可(ke)配(pei)制成(cheng)果味(wei)、高(gao)鈣(gai)濃縮(suo)液，用(yong)于制造酸乳。

制(zhi)作油炸(zha)食品或(huo)糕點時，添加適量(liang)，除(chu)有營(ying)養(yang)強化(hua)作用(yong)外(wai)還可防止(zhi)油脂氧化(hua)及(ji)食品發色(se)，提高制(zhi)品的(de)感觀質量(liang)。可作為(wei)食品的(de)鈣強化(hua)劑與營(ying)養(yang)劑。

質量標(biao)準：GB(企業標(biao)準)

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