茶多糖(tang)生(sheng)產廠(chang)家(jia)  茶多糖(tang)廠(chang)家(jia) 茶多糖(tang)價(jia)格

茶多糖簡介：

茶多(duo)(duo)糖(tang)是一種(zhong)酸性糖(tang)蛋(dan)白，并結合有大量的礦質(zhi)元(yuan)素(su)，稱為(wei)茶葉多(duo)(duo)糖(tang)復合物，簡稱為(wei)茶葉多(duo)(duo)糖(tang)或茶多(duo)(duo)糖(tang)（Tea Polysaccharide）。其(qi)中蛋(dan)白部(bu)分主(zhu)要由約(yue)20種(zhong)常見的氨基(ji)酸組成，糖(tang)的部(bu)分主(zhu)要由阿拉伯(bo)糖(tang)、木糖(tang)、巖藻糖(tang)、葡萄糖(tang)、半乳糖(tang)等(deng)(deng)，礦質(zhi)元(yuan)素(su)主(zhu)要由鈣、鎂、鐵、錳等(deng)(deng)及(ji)少量的微量元(yuan)素(su)，如稀土元(yuan)素(su)等(deng)(deng)組成。

理(li)化性質(zhi)

1．溶解性

茶多糖(tang)粗品在85～90℃熱水(shui)中的溶(rong)解(jie)度(du)為(wei)76%。其(qi)水(shui)溶(rong)液(ye)呈淺褐色透明半稠狀。該溶(rong)液(ye)與硫酸蒽酮(tong)、硫酸苯酚反(fan)應呈陽(yang)性。茶多糖(tang)不溶(rong)于高濃度(du)的乙(yi)醇(chun)、丙酮(tong)、乙(yi)酸乙(yi)酯、正丁醇(chun)等有機溶(rong)劑。

2．熱穩定性

茶(cha)多糖(tang)對熱穩定性較差，表現在(zai)(zai)其(qi)水溶液(ye)隨干燥溫度(du)增高(gao)，色澤變深，其(qi)中部(bu)分(fen)成分(fen)在(zai)(zai)高(gao)溫下發生(sheng)氧化(hua)。而且在(zai)(zai)熱的作用下，糖(tang)類物質(zhi)會發生(sheng)降解，使多糖(tang)含量降低。

3．酸堿(jian)穩(wen)定性

在堿(jian)性(xing)條(tiao)件下，茶多糖水溶液(ye)顏色加(jia)(jia)深且(qie)隨堿(jian)性(xing)提高(gao)而(er)加(jia)(jia)劇，并有絲狀沉淀產生。

在酸(suan)性條件下，無此現象。但隨酸(suan)性增強，茶多糖(tang)發(fa)生降解，含量下降。

茶多(duo)(duo)(duo)糖(tang)是(shi)一種(zhong)酸(suan)性糖(tang)蛋(dan)白(bai)(bai)，并結合有大量的(de)礦質(zhi)元素(su)，稱(cheng)(cheng)為(wei)茶葉多(duo)(duo)(duo)糖(tang)復合物，簡稱(cheng)(cheng)為(wei)茶葉多(duo)(duo)(duo)糖(tang)或茶多(duo)(duo)(duo)糖(tang)（Tea Polysaccharide）。其是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)部(bu)分主要由(you)約20種(zhong)常見的(de)氨基(ji)酸(suan)組(zu)(zu)成，糖(tang)的(de)部(bu)分主要由(you)阿拉伯糖(tang)、木糖(tang)、巖(yan)藻糖(tang)、葡萄糖(tang)、半(ban)乳糖(tang)等，礦質(zhi)元素(su)主要由(you)鈣(gai)、鎂、鐵、錳等及少量的(de)微量元素(su)，如稀土元素(su)等組(zu)(zu)成。

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