茶多(duo)糖生產(chan)廠家  茶多(duo)糖廠家 茶多(duo)糖價格

茶多糖簡介：

茶多糖(tang)是一(yi)種酸性糖(tang)蛋白，并結合(he)有大量(liang)的(de)(de)(de)礦(kuang)質元(yuan)(yuan)素，稱為茶葉(xie)多糖(tang)復(fu)合(he)物，簡稱為茶葉(xie)多糖(tang)或茶多糖(tang)（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主(zhu)要由(you)約20種常見(jian)的(de)(de)(de)氨基酸組(zu)成，糖(tang)的(de)(de)(de)部分主(zhu)要由(you)阿拉伯糖(tang)、木糖(tang)、巖(yan)藻糖(tang)、葡萄糖(tang)、半乳(ru)糖(tang)等(deng)，礦(kuang)質元(yuan)(yuan)素主(zhu)要由(you)鈣、鎂、鐵、錳等(deng)及少量(liang)的(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)(yuan)素，如稀(xi)土元(yuan)(yuan)素等(deng)組(zu)成。

理化(hua)性質

1．溶(rong)解性(xing)

茶多糖粗品(pin)在85～90℃熱水中的溶(rong)解度(du)為76%。其水溶(rong)液呈(cheng)淺褐色透明(ming)半稠狀。該溶(rong)液與硫(liu)(liu)酸(suan)蒽酮(tong)、硫(liu)(liu)酸(suan)苯酚(fen)反(fan)應呈(cheng)陽性。茶多糖不(bu)溶(rong)于高濃(nong)度(du)的乙(yi)醇、丙酮(tong)、乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯、正(zheng)丁醇等有機溶(rong)劑。

2．熱穩定性

茶多糖(tang)對熱(re)穩定性較(jiao)差，表現在其水溶(rong)液隨干(gan)燥溫度增(zeng)高(gao)，色澤(ze)變深，其中部(bu)分成分在高(gao)溫下(xia)發生(sheng)氧(yang)化。而且在熱(re)的作用下(xia)，糖(tang)類物質會發生(sheng)降(jiang)解，使多糖(tang)含量降(jiang)低。

3．酸堿穩定性

在(zai)堿性條件下，茶多(duo)糖(tang)水溶液顏色加深且隨(sui)堿性提高而(er)加劇，并(bing)有絲狀沉淀產生。

在酸性(xing)條件下，無(wu)此現象。但隨酸性(xing)增強，茶多糖發生降解，含(han)量(liang)下降。

茶多(duo)糖是一種酸性糖蛋白(bai)，并結合有大量(liang)的(de)礦(kuang)質元素，稱(cheng)為茶葉多(duo)糖復合物，簡稱(cheng)為茶葉多(duo)糖或茶多(duo)糖（Tea Polysaccharide）。其是蛋白(bai)部分主(zhu)要由約20種常(chang)見的(de)氨基酸組成(cheng)，糖的(de)部分主(zhu)要由阿拉伯(bo)糖、木(mu)糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦(kuang)質元素主(zhu)要由鈣(gai)、鎂(mei)、鐵(tie)、錳等及少量(liang)的(de)微量(liang)元素，如(ru)稀土(tu)元素等組成(cheng)。

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應用范圍(wei);1、食(shi)品(pin)：用于乳制食(shi)品(pin)、肉制食(shi)品(pin)、烘焙(bei)食(shi)品(pin)、面制食(shi)品(pin)、調味食(shi)品(pin)等(deng)。 2、食(shi)品(pin) 、填充劑、原料(liao)等(deng)。 3、工業(ye)制造(zao)：石(shi)油業(ye) 、制造(zao)業(ye)、農(nong)業(ye)產品(pin)、蓄電池、精(jing)密鑄件(jian)等(deng)。 4、煙草制品(pin) 5、：洗面乳、化妝水(shui)、洗發水(shui)、面膜(mo)等(deng)。 6、飼料(liao)：寵物罐頭(tou)、動物飼料(liao)、水(shui)產飼料(liao)、維生素飼料(liao)產品(pin)等(deng)。

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