餅干(gan)松化(hua)劑(ji)生產廠家 餅干(gan)松化(hua)劑(ji)廠家 餅干(gan)松化(hua)劑(ji)價格

餅干松化(hua)劑是以精制木(mu)瓜(gua)酶(mei)(mei)和(he)(he)天(tian)然輔料配制。 作用機理： 本品(pin)通(tong)過(guo)生物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)木(mu)瓜(gua)蛋白(bai)酶(mei)(mei)的酶(mei)(mei)促反(fan)應，將面(mian)團(tuan)的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)水解(jie)成胨、肽(tai)類甚(shen)至氨基酸，從(cong)而降低(di)并整理面(mian)團(tuan)的濕筋，改良面(mian)團(tuan)的可塑性(xing)及其他理化(hua)物(wu)質(zhi)(zhi)，木(mu)瓜(gua)酶(mei)(mei)還能催化(hua)脂(zhi)鍵增強油(you)脂(zhi)和(he)(he)面(mian)團(tuan)的親和(he)(he)性(xing)，使油(you)、糖、香精等配料在(zai)面(mian)團(tuan)中的效果發揮得(de)好。

適(shi)用范(fan)圍： 普(pu)遍適(shi)合于各種高、中、低檔韌性餅(bing)干或酥性餅(bing)干的制作(zuo)；可(ke)作(zuo)面(mian)團軟(ruan)化劑；制作(zuo)面(mian)包時可(ke)增強酵(jiao)母(mu)的發(fa)酵(jiao)力(li)，縮短發(fa)酵(jiao)周期(qi)；用于速食米面(mian)制品、掛面(mian)可(ke)使其易成形(xing)易熱(re)。

使用(yong)方法及注意事項： 1、本品有效PH值(zhi)39，PH值(zhi)67；有效溫(wen)度(du)2070，適溫(wen)度(du)55。 

2、參(can)考用量(liang)：每(mei)一百公斤面粉(fen)用本品2090克，用戶還可依(yi)實踐經驗酌情增(zeng)減，但(dan)使用量(liang)不(bu)得超過面粉(fen)重量(liang)的(de)0.5。 

3、適用(yong)原則：本品(pin)添加量少，要求盡可能使其與面粉充分(fen)混勻作用(yong)足(zu)夠時間。 

使(shi)(shi)用效果：使(shi)(shi)用本(ben)品制作(zuo)餅干可提高(gao)質量、產(chan)量，降低(di)成(cheng)本(ben)。

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