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低聚(ju)木糖

低(di)聚(ju)(ju)木(mu)糖(tang)又稱(cheng)木(mu)寡糖(tang)，是由2-7個木(mu)糖(tang)分(fen)子(zi)以β-1,4糖(tang)苷鍵結合(he)(he)而成的功(gong)能性聚(ju)(ju)合(he)(he)糖(tang)。與(yu)通常人們所(suo)用的大(da)豆低(di)聚(ju)(ju)糖(tang)、低(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)、低(di)聚(ju)(ju)異麥(mai)芽糖(tang)等相比(bi)具有*的優(you)勢，其(qi)雙歧因子(zi)功(gong)能是其(qi)它聚(ju)(ju)合(he)(he)糖(tang)類的10-20倍。

*性能(neng)

1、低聚(ju)木(mu)糖(tang)很難為人體消化酶所(suo)分解(jie)。

用(yong)唾液(ye)、胃液(ye)、胰(yi)液(ye)和(he)小腸(chang)酶液(ye)進行的消(xiao)化實(shi)驗表(biao)明：各種消(xiao)化液(ye)幾乎都(dou)不能分解低聚(ju)木糖，它的能量(liang)值幾乎為(wei)零

2、酸(suan)、熱穩定(ding)性(xing)好(hao)，難發酵，與其他低(di)聚糖相比，低(di)聚木糖的突出特點(dian)是穩定(ding)性(xing)非(fei)常好(hao)。即使在酸(suan)性(xing)條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分(fen)解，而(er)某些功能性(xing)低(di)聚糖在酸(suan)性(xing)條件下則很(hen)容易分(fen)解，從(cong)而(er)其促(cu)進雙歧桿菌增殖活性(xing)降低(di)。

3、有效攝入(ru)量少

其他功(gong)能性(xing)低聚糖，每日攝取(qu)的有效劑(ji)量：

低聚果糖 5.0—20.0g

低(di)聚半乳糖 8.0—10.0g

大豆低聚(ju)糖 3.0—10.0g

異麥芽(ya)低聚糖15.0—20.0g

低聚木糖每日(ri)攝取的有效(xiao)劑量(liang)：0.7-1.4克/天(tian)

4、具有(you)良(liang)好(hao)的配伍性

研(yan)究表明，日(ri)常飲食中攝取(qu)少量(liang)的(de)低聚木(mu)(mu)糖，便能體(ti)現出(chu)保(bao)健(jian)效果，當低聚木(mu)(mu)糖與鈣同時攝入時，它不但不會影響機(ji)體(ti)對鈣的(de)吸收，反而(er)能起促進作用，試驗(yan)結(jie)果表明，任意攝取(qu)2%低聚木(mu)(mu)糖水溶(rong)液，7日(ri)后機(ji)體(ti)對Ca的(de)保(bao)留率(lv)提高了(le)21%。

5、能促使(shi)機(ji)體生(sheng)成多種營養物(wu)質(zhi)，包括(kuo)維生(sheng)素(su)B1、B2、B6、B12、煙酸(suan)和(he)葉酸(suan)。

應用領域

保(bao)健品(pin)類(lei)：

乳(ru)品飲料類：奶(nai)(nai)粉、液態奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)、乳(ru)酸菌飲料、碳(tan)酸飲料等

食品(pin)類：餐(can)桌(zhuo)食品(pin)焙烤(kao)食品(pin)、調(diao)味品(pin)、甜品(pin)點心、各類罐頭、糖果

飼料類：作(zuo)為飼料添(tian)加(jia)劑替代(dai)抗生(sheng)素

儲存方法

低聚木糖粉(fen)劑(ji)易(yi)吸潮(chao)(chao)，應密封保存，應存于干燥(zao)、通風環境，防潮(chao)(chao)、防曬。

低聚木糖(tang)糖(tang)漿應存于干(gan)燥(zao)、通風環境，

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