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低(di)聚木糖

低(di)聚(ju)(ju)木(mu)糖(tang)(tang)又稱木(mu)寡糖(tang)(tang)，是由2-7個木(mu)糖(tang)(tang)分子以β-1,4糖(tang)(tang)苷鍵結合(he)而成(cheng)的(de)功能性(xing)聚(ju)(ju)合(he)糖(tang)(tang)。與通(tong)常人們所用(yong)的(de)大豆低(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)、低(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)(tang)、低(di)聚(ju)(ju)異(yi)麥芽糖(tang)(tang)等相比(bi)具有*的(de)優勢，其雙歧因子功能是其它聚(ju)(ju)合(he)糖(tang)(tang)類的(de)10-20倍。

*性能

1、低聚木糖很難為(wei)人體消(xiao)化酶所(suo)分解(jie)。

用唾液、胃液、胰液和小腸酶(mei)液進行的消化實驗(yan)表明：各(ge)種(zhong)消化液幾(ji)乎都不能(neng)分解低聚木糖，它(ta)的能(neng)量值(zhi)幾(ji)乎為零

2、酸(suan)、熱穩(wen)定性(xing)好，難發(fa)酵，與(yu)其他低(di)聚(ju)糖相(xiang)比，低(di)聚(ju)木糖的突出特點(dian)是穩(wen)定性(xing)非常好。即使在(zai)(zai)酸(suan)性(xing)條件(jian)下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分解，而某些功能性(xing)低(di)聚(ju)糖在(zai)(zai)酸(suan)性(xing)條件(jian)下則(ze)很容(rong)易(yi)分解，從而其促進雙(shuang)歧桿菌增殖(zhi)活性(xing)降低(di)。

3、有(you)效攝(she)入量少

其他功能性低聚糖，每日攝取的有效劑量：

低(di)聚果糖(tang) 5.0—20.0g

低聚半(ban)乳糖 8.0—10.0g

大豆低聚糖 3.0—10.0g

異麥(mai)芽(ya)低(di)聚(ju)糖15.0—20.0g

低聚木糖每(mei)日攝取的有效劑量(liang)：0.7-1.4克/天

4、具有良好的配(pei)伍性

研(yan)究表明，日常飲食中攝(she)(she)取少量(liang)的(de)低(di)聚(ju)木糖(tang)，便能體現出保(bao)健效果(guo)，當(dang)低(di)聚(ju)木糖(tang)與鈣同(tong)時攝(she)(she)入時，它不(bu)但不(bu)會影響機體對鈣的(de)吸收(shou)，反而能起(qi)促(cu)進作用，試驗結果(guo)表明，任(ren)意攝(she)(she)取2%低(di)聚(ju)木糖(tang)水溶(rong)液(ye)，7日后機體對Ca的(de)保(bao)留率提高了21%。

5、能促使(shi)機體生成多種營養物(wu)質，包(bao)括維(wei)生素B1、B2、B6、B12、煙酸(suan)和葉酸(suan)。

應用領(ling)域

保健品類：

乳(ru)品飲料(liao)類：奶粉、液(ye)態(tai)奶、酸奶、乳(ru)酸菌(jun)飲料(liao)、碳酸飲料(liao)等

食品類：餐桌(zhuo)食品焙(bei)烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭(tou)、糖果

飼料類：作為飼料添(tian)加劑替代抗(kang)生(sheng)素

儲存方法

低聚木糖粉劑易吸潮，應密封保存，應存于干燥、通風環境，防(fang)潮、防(fang)曬。

低聚木糖糖漿應存(cun)于干燥(zao)、通(tong)風環(huan)境，

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應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。