赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇生產廠家(jia) 赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇廠家(jia) 赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇價格

產品詳細說明：赤蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)屬于(yu)低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的(de)(de)稀釋劑。赤蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)可用于(yu)巧(qiao)克(ke)力、焙烤制(zhi)品、糖(tang)(tang)果、餐桌糖(tang)(tang)、軟飲料等(deng)，使用量3%。由(you)于(yu)赤蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)易粉碎且不吸潮，制(zhi)得的(de)(de)各種糖(tang)(tang)果即(ji)使在(zai)濕(shi)度高的(de)(de)貯(zhu)藏條件(jian)下仍(reng)有(you)很好的(de)(de)貯(zhu)存(cun)穩定性，同(tong)時對牙齒的(de)(de)健康很有(you)利(li)，

1、微生物檢驗得出(chu)良(liang)好質量的軟糖(tang)其大(da)部(bu)分結晶體(ti)應該在5～10μm之(zhi)間，用純(chun)的赤蘚糖(tang)醇制作軟糖(tang)產生高的結晶度(du)，但是用添(tian)加量低于40%的赤蘚糖(tang)醇和濃度(du)75%的麥芽(ya)糖(tang)醇液體(ti)結合使用可以良(liang)好的控(kong)制結晶度(du)。

2、在(zai)薄荷型軟糖(tang)中使(shi)用赤蘚糖(tang)醇可(ke)以有助于獲(huo)得良(liang)好的清涼口感(gan)。

3、把赤蘚糖(tang)醇作為一種填充物加(jia)入(ru)冰(bing)(bing)糖(tang)中，可(ke)以(yi)為冰(bing)(bing)糖(tang)帶來(lai)良好的清涼口感。而且赤蘚糖(tang)醇快的結晶速(su)度使(shi)冰(bing)(bing)糖(tang)在(zai)無(wu)水環(huan)境下可(ke)快速(su)方便的制(zhi)成，且這(zhe)樣的冰(bing)(bing)糖(tang)在(zai)干燥的無(wu)包裝環(huan)境下也可(ke)以(yi)有良好的保質(zhi)期。

4、赤蘚糖醇是所有多元(yuan)醇中(zhong)可應用于生產無糖方(fang)登(deng)糖的(de)(de)甜味劑，不僅清涼口(kou)感，而且稠度(du)也很好(hao)，還有很好(hao)的(de)(de)耐貯藏(zang)性。由(you)赤蘚糖醇配料制成的(de)(de)方(fang)登(deng)糖由(you)于較低(di)的(de)(de)殘留水(shui)分含量及(ji)水(shui)分活性，具有較好(hao)的(de)(de)穩定(ding)性。產品可降低(di)熱量約(yue)65%。

5、口(kou)香糖是由糖的(de)(de)細微結(jie)晶(jing)和食(shi)用膠混(hun)煉而成(cheng)。赤蘚(xian)糖醇(chun)易(yi)于微粉碎、吸濕性(xing)低的(de)(de)特點正適宜作(zuo)為口(kou)香糖的(de)(de)甜味(wei)料，而且(qie)這種口(kou)香糖入口(kou)清涼、低熱(re)量(liang)。不僅可(ke)以獲得(de)高的(de)(de)抗吸潮性(xing)，清涼的(de)(de)口(kou)感，且(qie)比木(mu)糖醇(chun)有更好的(de)(de)咀嚼性(xing)和支架性(xing)，同時(shi)用赤蘚(xian)糖醇(chun)的(de)(de)包衣可(ke)以縮短30%的(de)(de)結(jie)晶(jing)時(shi)間。

6、赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)具有熱(re)穩定性(xing)(xing)好、吸濕性(xing)(xing)低的(de)(de)特點，可在(zai)80℃以上的(de)(de)環(huan)境中(zhong)操(cao)作從(cong)而縮短加(jia)(jia)工時(shi)(shi)間，同時(shi)(shi)由(you)于(yu)使(shi)用赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)的(de)(de)巧克力生產過程中(zhong)加(jia)(jia)熱(re)溫度要比傳統的(de)(de)高(gao)，由(you)于(yu)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)吸濕性(xing)(xing)低，有助(zhu)于(yu)克服其它糖(tang)類制(zhi)巧克力時(shi)(shi)的(de)(de)起(qi)霜(shuang)現象。

7、利(li)用(yong)赤(chi)蘚(xian)糖醇同樣可以生產(chan)出質量良好的焙烤(kao)產(chan)品添加物(wu)(wu)，如果(guo)醬、奶油、奶油糖衣(yi)和一(yi)些表面裝飾物(wu)(wu)等。