麥芽(ya)糖(tang)醇生(sheng)產廠(chang)家(jia) 麥芽(ya)糖(tang)醇廠(chang)家(jia) 麥芽(ya)糖(tang)醇價格(ge)

麥芽糖醇在食品工業中得到應用：

（1）在功能性食品中的(de)應用 

（2）用于(yu)糖(tang)果、巧(qiao)克力生產

由于(yu)麥芽(ya)糖醇的(de)風味口感好(hao)(hao)，具有好(hao)(hao)的(de)保濕(shi)性和非結晶性，可用來制(zhi)造(zao)各種糖果，包括發泡的(de)棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽(ya)糖醇制(zhi)造(zao)糖果配(pei)方(fang)如表二。

（3）在果汁飲(yin)料中的應用

麥芽糖(tang)醇有一定的粘稠度，且具難發(fa)酵性(xing)，所以(yi)在(zai)制(zhi)造懸浮性(xing)果汁飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)或乳酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)時，添加麥芽糖(tang)醇代替一部分(fen)砂糖(tang)，能(neng)使飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)口(kou)感豐滿潤滑。

（4）在冷凍食品中的(de)應用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能(neng)使產品細膩(ni)稠和(he)，甜味(wei)可口，并延長保存期(qi)。

麥芽(ya)糖醇(chun)作為食(shi)品添加劑，被允許在冷(leng)飲、糕點、果(guo)汁、餅(bing)干、面包(bao)、醬菜(cai)、糖果(guo)中使用，可按生產(chan)需要確定(ding)用量。