異麥芽(ya)(ya)糖(tang)醇(chun)生產廠家 異麥芽(ya)(ya)糖(tang)醇(chun)廠家 異麥芽(ya)(ya)糖(tang)醇(chun)價格(ge)

性狀(zhuang) 白(bai)色無臭結晶，味甜，甜度約為(wei)蔗糖(tang)的45%~65%，稍(shao)吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥ 91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖(tang)，升溫后可接近蔗糖(tang)，不溶于乙醇。

制法 由蔗糖用酶法轉化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經濃縮、結晶、分離而得。
異麥芽糖醇(chun)用作食品添加劑 甜味劑
異(yi)麥(mai)芽糖醇用途：
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產需要適量使用。
它是近年來上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。甜度是蔗糖的50~60%，具有低吸濕性、高穩定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點)給予其GRAS（*安全）地位，對其每日攝入量不作限制。從營養學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來講，它在人體內不易被分解吸收，也不為絕大多數微生物分解利用。產品(h作為糖的替代品，廣泛應用于無糖食品、無糖保健品和無糖 ink" style="word-break: break-all; font-f)等產品的生產上
異麥芽酮糖(tang)應用：

因異麥(mai)芽酮糖(tang)(tang)醇(chun)具備(bei)眾多(duo)的(de)(de)優良(liang)特性，所以它適合于(yu)用(yong)(yong)普通的(de)(de)生產(chan)(chan) 設備(bei)生產(chan)(chan)的(de)(de)產(chan)(chan)品。而異麥(mai)芽酮糖(tang)(tang)醇(chun)具有如蔗糖(tang)(tang)一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)純正味(wei)道，無不良(liang)后味(wei)及異味(wei)，可(ke)與(yu)強力甜味(wei)劑發生協同增效(xiao)作用(yong)(yong)并掩蓋后者(zhe)的(de)(de)不良(liang)后味(wei)及異味(wei)，低吸濕性、高穩定性，低能(neng)量、非齲齒(chi)性等，所以它更(geng)是一(yi)(yi)種*的(de)(de)糖(tang)(tang)替(ti)代(dai)品。目(mu)前異麥(mai)芽酮糖(tang)(tang)醇(chun)已(yi)被廣泛應用(yong)(yong)于(yu)各類食品的(de)(de)生產(chan)(chan)：硬(ying)糖(tang)(tang)軟(ruan)糖(tang)(tang)、口香(xiang)糖(tang)(tang)、巧(qiao)克力、果凍、清(qing)涼飲料、冰(bing)淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

異(yi)麥(mai)芽酮糖醇(chun)吸水性(xing)小的(de)特(te)性(xing)在這(zhe)一領域的(de)應用也十分廣泛。160—200目粉狀(zhuang)異(yi)麥(mai)芽酮糖醇(chun)在糖果(guo)包衣上(shang)使用后可(ke)使糖果(guo)的(de)保(bao)質(zhi)期得到延長，使該糖果(guo)更(geng)容易包裝，從而降低生產(chan)成本。

口香(xiang)糖與壓片：異麥芽(ya)酮糖醇(chun)的(de)溶解性(xing)小(xiao)，它(ta)在口香(xiang)糖與壓片中呈結晶狀，味(wei)(wei)道特性(xing)上與蔗糖非常(chang)接近，甜(tian)味(wei)(wei)緩和(he)、負溶解熱性(xing)小(xiao)，能充分展現糖果(guo)的(de)風(feng)味(wei)(wei)，甜(tian)味(wei)(wei)較其它(ta)產品的(de)甜(tian)味(wei)(wei)延續時間(jian)長。